Exportaciones Paiche

En esta tabla podemos ver la concentración de nuestras exportaciones, siendo Estados Unidos el principal importador, seguido por España y Francia. Este gráfico muestra datos de TODAS las partidas de pescado y moluscos, frescos o congelados.

Estos datos han sido extraidos de Trademap.org, de los datos la lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú en 2007
Producto : 03 Pescados y crustaceos, moluscos y otros invertebrados acuaticos
Las exportaciones de Perú representan 0,54% de las exportaciones mundiales para este producto, su posición relativa en las exportaciones mundiales es 41.

Fuente: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx
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Exportaciones Camucamu

En este gráfico podemos ver como han ido creciendo progresivamente las exportaciones de camucamu, siendo Japón el principal importador.

Fuente: Prompex

Partida arancelaria : Paiche

Partida: 0301999000

Descripcion: Los demas peces o pescados vivos

Datos Economicos del Paiche

Produccion del pais: Más de 50 mil toneladas de paiche, siendo US$ 1,100 millones en ingresos.

Consumo de pescado de la región Amazonica: 250,000 TN al año.

Consumo de pescado en Iquitos: 14,000 TN.

Extraccion de Paiche en el 2007: 38,777 TN

DATOS GENERALES Y PARTIDA ARANCELARIA DEL CAMU CAMU

Genero y especie: Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh

Familia: MYRTHACEAE

Zona de origen: Amazonia

Principal característica: alto contenido de acido ascórbico

Uso: jugo, néctar, mermelada, helado, yogurt, farmacéutico.

partida arancelaria: (en fruta)

1106309090
Sector: prod orgánicos y saludables
Subsector: Productos nutraceuticos
Categoría: procesados

partida arancelaria: (en capsula)

2106909990
Sector: Productos organicos y saludables

Subsector: Productos nutraceuticos

Ciclo de manejo del Paiche

El año pasado la veda del paiche fue desde octubre 2008 hasta febrero 2009, en donde se prohibe capturar peses que no tengan la medida minima establecida

Datos adicionales

según el informe de UNCTAD/BTFP (2005): El precio en el mercado europeo seria de 10 a 17 US$/kg.

Los compradores en el extranjero están dispuesto a pagar entre US$ 4.55 a 12.7 por kilogramo.

Alto contenido de proteínas: omega 3, 6 y 9.

No posee olor característico del pescado.

Puede dar huevos a partir de los cuatro años, entre 400 y 500 crías.

1.60 m como talla mínima de captura

Analisis FODA del Paiche

Fortalezas:

Existe disponibilidad de mano de obra muy calificada, en ambientes controlados en Paiche tiene mucha capacidad de produccion. Lo mas importante es que la acuicultura cuenta con derechos de exoneración.

Debilidades:

La poca industrializacion hace que el acceso a mercados internacionales sea deficiente, asi como la implementación de cadena de frío. Ademas, hay poco conocimiento del proceso de comercialización, asi como poca inversion nacional y extranjera. .

Oportunidades:

Hay muchas personas interesadas en la crianza del paiche, la tecnologia esta en validacion. El mercado europeo esta abierto a la comercializacion de este producto. El mercado para la venta de este producto es , tanto nacional como internacional.


Amenazas:


La contaminacion de las aguas con productos toxicos y los cambios climaticos.

El Paiche

El nombre científico del paiche es Arapaima Gigas, es de la familia osteoglósidos). Es uno de los peces más grandes de agua dulce.

El paiche provee:

· Carne: De sabor salado y un poco seca. Es apreciada por su gran tiempo de conservación.

· Escamas: son de color plateado y de gran tamaño. Sirven para confeccionar cortinas, collares, entre otros productos artesanales.

· Lengua: Se unas como una lija gruesa.

ÁREAS PRIORITARIAS:

Loreto, Ucayali, San Martín.

Biocomercio en Loreto

Aqui un video de las amplias posibilidades para hacer biocomercio con los productos de Loreto

FODA Camu Camu

FORTALEZAS

Es un recurso genético amazónico.
Es la mayor fuente de ácido ascórbico orgánico.
Hay un banco de germoplasma.
La cadena productiva está en proceso de consolidación.
Hay una mesa de diálogo en actividad.
Hay un proyecto de asistencia técnica y capacitación en camu camu
presentado al Gobierno Regional de Ucayali.
Presenta propiedades nutraceúticas y farmacológicas antioxidantes.
Hay tecnología disponible.
El cultivo ha sido declarado de interés nacional.

DEBILIDADES

Se desconoce el paquete tecnológico.
Hay capacitación y asistencia técnica limitadas.
No hay créditos para mantenimiento del cultivo (03 primeros años de cultivo).
Falta consolidar las organizaciones productoras.
Falta de promoción al mercado nacional (escasa oferta local).
Falta de patentes y marcas.
Escasa infraestructura física para la post-cosecha (transporte y cámaras de
frío).

OPORTUNIDADES

Creciente demanda internacional por productos tropicales y orgánicos.
Acuerdos internacionales (TLC, ALCA, MERCOSUR, etc.).
Incentivos tributarios, para industrias que manufacturan productos no tradicionales, a través de la Ley de Promoción de la Amazonía. Ferias internacionales en Biocomercio – Bionegocios.

AMENAZAS

La variabilidad de factores climáticos afecta la producción.
Presencia de plagas y hongos que aún no se pueden combatir.
Peligro constante de la salida de germoplasma a otros países, por falta de leyes que lo protejan como patrimonio nacional. Zonas de alta convulsión social que incrementan el riesgo de la región.

La Amazonía peruana brinda las condiciones perfectas para el florecimiento adecuado del camu camu, sin embargo, la gran mayoría de estos frutos solo crecen naturalemente. La creciente demanda del producto ha incentivado al sector privado, al Estado y a cooperadores técnicos internacionales a promover plantaciones en zonas inundables. De esta forma, se formalizará la industria y se podrá implementar procesos más rápidos y eficientes, así se podrá dar trabajo a productores de la selva y estos podrán mostrar al mundo uno de sus principales alimentos.

FODA Acuicultura

Existe el convencimiento de que, dentro de algunos
años, la mayor parte de la oferta de productos
hidrobiológicos vendrá de sistemas de
PRODUCCIÓN ACUÍCOLA, los que superarán a la pesca. Esta
predicción ha sido señalada en diversos diagnósticos y
foros, y es probable que no estemos muy lejos de que
esto ocurra!!

La acuicultura aporta en la actualidad aproximadamente el 43% de la oferta de recursos hidrobiológicos para el consumo humano directo, según la FAO (Food and Agriculture Organization)
En 1970 tan solo el 3.9% de la pesca mundial correspondía a cultivos.
El consumo de pescado se viene incrementando en los últimos años, y con las capturas marinas estancadas, es obvio hacia donde apunta el mercado.

Fortalezas

Especies de peces ornamentales exóticos de la Amazonía, buscados y cotizados a nivel mundial
Diversidad de especies nos permite posicionarnos como líderes en la categoría de proveedores

Oportunidades

Desarrollo sostenible de las comunidades rurales y pescadores artesanales.
Repoblamiento de especies en extinción como el Cocodrilo de Tumbes.
La exportación de trucha por su parte viene creciendo gracias a una ampliación del mercado. Ahora hay más exportadores.
Para el caso de los filetes congelados se está afianzando el mercado canadiense, mientras que para otras presentaciones (entera o HG congelada) cobran mayor importancia destinos como EE.UU. y Alemania

Debilidades

La acuicultura peruana es bastante diversa, principalmente en sistemas de producción; pero poco significativa en comparación con otros países -y no precisamente asiáticos, sino de Latinoamérica- donde esta actividad avanza y se consolida gracias a políticas y estrategias de desarrollo a largo plazo, algo que aún falta en nuestro país.


Amenazas

El producto en media valva no puede ingresar a EE.UU.
Los exportadores vienen reclamando a la autoridad sanitaria desde hace mucho tiempo que se les permita exportar productos frescos y no solo congelados, esto les evitaria pérdidas.

Principales productores:

Los países asiáticos lideran por mucho la producción mundial, abarcando el 93% de la misma en volumen (solo China representa el 68.7%).
En Latinoamérica, el primer lugar le corresponde a Chile gracias a la crianza de salmón en las regiones del sur, seguido por Brasil, México y Ecuador.
Nuestro país se encuentra más rezagado en las estadísticas; sin embargo, presenta un crecimiento sostenido en los últimos años y también potencialidades de desarrollo.
De acuerdo con cifras oficiales del 2006, nuestra producción ascendió a unas 30 mil toneladas y se destinó mayoritariamente a la exportación, con lo que superó los US$ 75 millones ese año. En el 2007 y 2008 seguimos creciendo.
El cultivo de langostinos en el norte y de conchas de abanico en algunos focos de desarrollo en el litoral lideran las producciones. Asimismo, es interesante cuantificar el caso de las truchas, especialmente en las regiones Junín y Puno, y no perder de vista algunas esfuerzos de menor escala con recursos como la tilapia (en Piura y San Martín)


El principales productos vendidos en el exterior:

Colas congeladas de langostinos. Mercado destino: Estados Unidos (87.9%).
Langostinos enteros congelados. Mercado destino: Europa, siendo España su principal destino (66.8%).
Conchas de abanico, se envían congeladas. Mercado destino: Francia (62.7%)


Fuentes:
http://www.deperu.com/prensa/
http://www.comexperu.org.pe/archivos%5Crevista%5Cmarzo08%5Cespecial_acuicultura.pdf

camu camu comercializacion nacional y exportacion

comercialización nacional:


el camu camu es requerido por la población amazonica para ser consumida en forma de refresco, cremolada e incluso helado, todo producido en forma artesanal. Los principales centros de consumo son Iquitos y Pucallpa.Lima la fruta se comercializa en pequeñas cantidades principalmente en forma de jugos, néctares, mermelada, yogurt y caramelo, elaborados a base de pulpa de camu camu. Empresas naturistas vienen ofreciendo el camu camu como fuente de vitamina C.





Exportacion:



requerimientos sanitarios y comerciales:

• Regulación de acceso al mercado
  americano.
  GRAS (Generally Recognized As Safe
  “Generalmente reconocido/a como
  inofensivo”).
• mayor investigación sobre las hojas y los frutos
• desarrollo de oferta exportable

precio FOB aproximado: $46-$48 por kilo

patentes del camu camu:

el camu camu tiene patentes registradas en Japón, para los siguientes usos:

-antioxidantes

-loción corporal

-humectante

-infecciones patógenas

fuente: http://www.biocomercioperu.org/libro_camu_camu.pdf

El Camu Camu

El Camu Camu es un producto agro-industrial que crece únicamente en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables. El árbol alcanza los 5 metros de altura y el fruto los 3 cms. de diámetro. La pulpa del fruto madura es comestible, semejante a una cereza con un sabor ácido bastante similar al del limón.

Su principal característica es su alta concentración de ácido ascórbico, es decir, vitamina C. Es la fruta con más vitamina C en el planeta, varía entre 1800 y 2780 mg. por cada 100 grs.

A continuación se detalla las cantidades de ácido ascórbico por fruta:

Piña: 20

Maracuya: 22

Fresa: 42

Limón 44

Guayabana: 60

Naranja: 92

Casho 108
Acerola (total): 1300

Camu Camu: 2780

Asimismo, posee también considerables concentraciones de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin, entre otros; esto permite que el Camu Camu sea utilizado tanto en la industria de alimentos como en la industria farmaceútica. La pulpa se usa principalmente para producir jugo, néctar, mermelada, helado, yogurt; así como se usa para producir pastillas de vitamina C y medicamentos energizantes y antidepresivos.

Composición química de 100 grs. de pulpa de camu camu

Agua: 94.4 grs.
Valor energético: 17 cal.
Proteinas: 0.5 grs.
Carbohidratos: 4.7 grs.
Fibra: 0.6 grs.

Ceniza: 0.2 grs.
Calcio: 27 mgs.
Fosfato: 17 mgs.
Fierro: 0.5 mgs.
Tiamina: 0.01 mgs.
Riboflavina: 0.04 mgs.
Niacina: 0.062 mgs.
Acido ascórbico reducido: 2,780 mgs.
Acido ascórbico: 2,994 mgs.

Fuente: http://www.cedecam.org/

Presentación del Grupo

El Biocomercio en Perú- segunda parte

Actualmente, el comercio mundial de productos provenientes de la biodiversidad ha alcanzado una notoria importancia y viene abriéndose paso en una economía global cada vez más abierta y dinámica. Paralelamente a este suceso, somos testigos de la mayor relevancia de los aspectos sociales y ambientales en las preferencias de los consumidores que han dado origen al surgimiento de nichos de mercados, donde se brinda especial atención al sistema de manejo de los recursos, así como en el impacto social y ambiental que genera su producción. Tal es el caso de los mercados de productos orgánicos, mercados verdes y ecológicos, mercados solidarios (comercio justo), mercado de ingredientes naturales para alimentos, cosméticos y medicinas.
Nuestro país ofrece un interesante potencial derivado de su inmensa diversidad biológica para ingresar a nuevas líneas productivas y así consolidar su actual oferta de bienes y servicios. Siendo concientes de nuestras ventajas comparativas y en miras a desarrollar ventajas competitivas, la Gerencia Central de Regiones y Proyectos Multisectoriales tiene como objetivo apoyar el fortalecimiento de empresas de BIOCOMERCIO orientadas al desarrollo de sus capacidades para atender el mercado local e internacional con sus productos y servicios.
Son tres los sectores seleccionados por PROMPEX, para priorizar su apoyo: ingredientes y productos naturales, peces de consumo y peces ornamentales, los cuales tienen como principales mercados destino: Estados Unidos, Asia y Europa.

El Biocomercio en Perú

El Perú ofrece un interesante potencial derivado de su inmensa diversidad biológica nativa para ingresar a nuevas líneas productivas así como consolidar su actual oferta de bienes y servicios para los mercados locales, regionales, nacionales e internacionales. Pero si bien el capital natural del que está dotado el país es abundante, también es frágil, por lo que su uso ecológicamente, social y económica sustentable, debe responder al criterio de conservación de la Diversidad Biológica. (http://www.biocomercioperu.org/)